PO FEAMP 2014/2020 Mesure 5.68 en faveur de la commercialisation des produits de la pêche siciliens
5ème édition de « Isola del Gusto »
Rendez-vous annuel dédié à la promotion du poisson et des produits agroalimentaires siciliens
24 entreprises siciliennes du secteur de la pêche et de l’agroalimentaire
12 syndicats/associations professionnelles, centres de recherche et studios professionnels
6 moyens de communication
2 historiens/communicateurs étrangers de la gastronomie sicilienne
1 institut professionnel hôtelier (Damiani – Marsala)
1 association de chefs et cuisiniers (FIC – Trapani)
1 Association de Bartending Sicile
plus de 400 dégustations de poissons accompagnées de vins, préparées sur les trois jours de l’événement
Trois jours intenses pour déguster, apprendre, partager et promouvoir les produits de la pêche sicilienne accompagnés d’huiles et de vins de « poisson » locaux.
Un événement au calendrier riche en rendez-vous : séminaires, expositions thématiques, rencontres avec des historiens de la gastronomie, des sommeliers, des chefs et cuisiniers du monde de l’art gastronomique, des experts en sciences de l’alimentation, de la recherche scientifique et de la sécurité alimentaire, ainsi que des syndicats et associations de pêcheurs , une association de Bartending qui a habilement promu une consommation saine, responsable et consciente.
La gastronomie a donc été une clé pour découvrir les us et coutumes de notre culture maritime traditionnelle.
Le principal élément d’innovation de la 5e édition de « Isola del Gusto » était de diffuser correctement les connaissances sur les produits de la pêche de la Méditerranée les moins précieux auprès des consommateurs finaux, dans le but d’accroître le jugement responsable, de modifier les habitudes d’achat et la consommation de poisson dans le respect de leurs périodes de reproduction, afin de contribuer à une pêche durable.
Moments des Séminaires
Moments de Showcooking
Stands exposants
