L'armatore

L’unione Europea Vota e apre le porte alla pesca elettrica. Per Bloom si tratta di un disastro ambientale. Con 23 voti pro e soltanto 3 contrari la Commissione Pesca del Parlamento Europeo ha aperto le porte alla pesca elettrica. Un sistema cruento che folgora letterale i pesci dopo averli attirati. Tale tecnica di pesca in Europa era stata vietata nel 1998, come anche negli USA, in Brasile ed in Cina. Nel 2007 era stata autorizzata a scopo sperimentale nel mare del nord per la pesca dei pesci piatti limitandola comunque al 5% dei pescherecci Olandesi. E, sono stati proprio gli olandesi a spingere per dare voto favorevole. Sembra che le lobby Olandesi della pesca industriale abbiano un interesse particolare a veder approvata tale tecnica di pesca. Ma i pescatori francesi non ci stanno e denunciano la desertificazione degli oceani provocato dalla pesca elettrica e ricordano l’impegno di «mettere fine, entro il 2020, alle pratiche di pesca distruttive» preso dall’Unione Europea. Per Bloom, associazione ambientalista Francese, tale tecnica di pesca e’ molto efficace ma può’ trasformare gli oceano in un deserto in poco tempo. A dichiararlo il Presidente di Bloom Frédéric Le Manach. Ad oggi non ci sono delle vere ricerche sull’impatto che può avere la pesca elettrica anche se, secondo Bloom, sono tante le testimonianze che dimostrano come il pescato mostri spesso bruciature, ecchimosi e deformazione dello scheletro successive alla folgorazione. Ségolène Royal, ex Ministro dell’ecologia Francese, si era già espresso in passato chiedendo all’Europa di mettere questa tecnica definitivamente al bando proprio perché’ considerata una reale minaccia per pesci e pescatori.

Secondo l’UE si tratta di un attrezzo Innovativo e se nei prossimi 4 anni la scienza non proverà aspetti negativi, la pesca elettrica potrà essere praticata senza limiti in tutta Europa. Secondo Bloom, questo risultato disastroso potrebbe essere ribaltato in discussione entro il voto in plenaria. «La pesca elettrica è una tecnica dannosa che è stata bandita per decenni, come anche la pesca con esplosivi e l’utilizzo di veleni.

Una tecnica in cui la pesca viene eseguita con l’ausilio di corrente elettrica può essere definita eco-friendly o sostenibile. Pesci come il merluzzo o le platesse possono anche essere spezzati in due dalle scosse. Non è neppure chiaro come rispondano a queste scariche animali come squali e razze che utilizzano i campi elettrici per cacciare e difendersi. Pescare l’ultimo pesce del mare mettendo in pericolo gli animali che ci vivono, non è un modo per salvare gli oceani. In questo momento, la pesca elettrica sostenibile è soltanto una chimera».

I mari e gli oceani sono tra le aree più inesplorate del nostro sapere e la conoscenza delle forme di vita che li popolano potrebbe favorire importanti sviluppi in numerosi settori, dall’industria alimentare fino alla lotta al cancro. In quest’ottica sta nascendo presso la Stazione Zoologica Anton Dohrn di Napoli il primo dipartimento europeo di Biotecnologia Marina, finanziato con il contributo del Ministero dell’istruzione, dell’Università e della Ricerca-MIUR. Al suo interno lavoreranno ricercatori di tutto il mondo, con l’intento di svelare i segreti del mare a diretto vantaggio delle imprese. A illustrarci le potenzialità di questo terreno di studio è Roberto Danovaro, Presidente della Stazione Zoologica Anton Dohrn.

Professore, oltre a favorire avanzamenti delle conoscenze di base, le ricerche in biologia marina aprono scenari inaspettati di innovazione e sviluppo. Perché è così importante lo studio del mare?

Il mare costituisce la più grande risorsa di proteine del pianeta e suoi organismi animali e vegetali rappresentano una fonte alimentare importante e sostenibile per una popolazione mondiale in costante crescita. Il mare, inoltre, sequestra l’anidride carbonica dall’atmosfera e produce quasi la metà dell’ossigeno che respiriamo, svolgendo un servizio importante per il nostro ambiente e per la qualità della vita. Infine dobbiamo pensare che l’uomo vive sulla Terra da qualche centinaio di milioni di anni, mentre la vita in mare inizia circa un miliardo e mezzo di anni prima. In questo lasso di tempo, gli organismi marini hanno sviluppato una diversificazione di funzioni che rendono l’ambiente marino una miniera preziosa di molecole e materiali ancora da scoprire, che possono fortemente contribuire allo sviluppo e all’innovazione in ogni settore.

Può fornirci un esempio di molecole o materiali marini di utilità per l’uomo?

Ad oggi, circa 7.000 molecole estratte dal mare trovano applicazione o sono in fase di validazione per diversi utilizzi, che vanno dal campo medico a quello industriale. Parliamo ad esempio di molecole capaci di contrastare la proliferazione cellulare e quindi i tumori, come avviene con un importante composto tumorale oggi utilizzato in chemioterapia ed estratto da una spugna marina, fino a molecole utilizzate contro il dolore e prive di effetti collaterali, ricavate dal veleno di particolari chioccioline marine. Ci sono anche sostanze dall’importante valore nutraceutico, come i famosi omega-3 che sono prodotti principalmente da organismi simili a microalghe, fino a sostanze utili per l’industria cosmetica, adoperate per realizzare creme biologiche idratanti, protettive o contro la cellulite. Ma il mare fornisce anche idee innovative per la realizzazione di nuovi materiali, che possono trarre ispirazione dalle soluzioni biologiche e micro-architettoniche adottate da organismi marini nell’arco di milioni di anni.

Con questo intento, presso la Stazione Zoologica Anton Dohrn di Napoli sorgerà presto un nuovo dipartimento europeo di biotecnologia marina. Che impatto avrà questo centro di ricerca sul Paese?

Si tratta del primo dipartimento di Biotecnologia Marina a livello europeo e servirà a colmare il gap culturale che vede oggi l’Italia al 17esimo posto al mondo per numero di brevetti marini, alle spalle di stati molto meno lambiti dal mare. Il nuovo centro, approvato dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, rilancerà l’Italia come punto di riferimento internazionale nel settore delle ricerche biotecnologiche marine ecocompatibili ed ecosostenibili, attraverso le quali non si alterano i processi naturali, ma si studiano i segreti del mare per produrre molecole e composti ad alto valore aggiunto, utili all’industria e al commercio. Il nuovo centro sorgerà in una sede ancora da destinarsi a Napoli, la città che ospita le migliori competenze biologiche a livello nazionale e già sede del nuovo cluster tecnologico “Blue Growth” dedicato all’economia del mare, valorizzando anche una delle aree del paese a maggior potenzialità di “crescita blu”.

In che modo avverrà lo scambio di conoscenze con il settore industriale?

Innanzitutto la nuova struttura di ricerca ospiterà scienziati provenienti da ogni parte del mondo ed è già stato avviato il reclutamento di 50 ricercatori su scala internazionale, che contribuirà anche al rientro di molti cervelli italiani attualmente impiegati all’estero. Inoltre saranno creati spazi in cui i ricercatori collaboreranno con piccole, medie e grandi imprese per portare i prodotti della ricerca a diretto contatto con il mercato. Si creeranno così nuove opportunità di sviluppo e di occupazione. Le imprese interessate a questo settore di ricerca sono moltissime, a partire dal settore alimentare fino a quello farmaceutico e della produzione di materiali.

Come ogni anno, si ripropone la problematica sulla ripartizione delle quote tonno, spettanti all’Italia, che per il 2018 ammontano a 3.894 tonnellate, ripartite tra un numero massimo di: 12 imbarcazioni da autorizzare per la pesca con il sistema “circuizione (PS)”, 30 imbarcazioni da autorizzare per la pesca con il sistema “palangaro (LL)” e, 6 impianti da autorizzare per la pesca con il sistema “tonnara fissa (TRAP)”.

D’altronde, l’art. 16 del Testo unico ribadisce che “ogni eventuale incremento annuo del contingente di cattura di tonno rosso assegnato all’Italia, è ripartito, per una quota complessiva pari a non meno del 30% esclusivamente fra i sistemi di pesca del tipo palangaro, circuizione e tonnara fissa e fino ad un massimo del 70%, alla pesca accessoria o accidentale”.

Nell’arco temporale 2018/2020 si aumenteranno le quote di tonno rosso, una risorsa fondamentale per la pesca italiana che avrà un reale impatto sull’economia di molte marinerie del sud.

Il tonno rosso ha un valore commerciale elevatissimo, e anche pochi esemplari rappresentano, per una famiglia di pescatori, una possibilità di reddito e occupazione, consentendo di coniugare sostenibilità economica, ambientale e sociale, principio cardine della nuova Politica Comune della Pesca.

Redistribuire in maniera equa le quote tonno, e non riservare a pochissime barche -come avvenuto fino ad ora- ma fra i diversi sistemi di pesca con particolare considerazione alle imprese di pesca artigianale e alle tonnare fisse, aiuta a superare una situazione di quasi monopolio che vede oggi circa 15 imprese di pesca gestire quasi il 75% della quota tonno rosso nazionale, determinando un ampio divario tra il sistema della circuizione e quello del palangaro.

Il MIPAAF, con proprio decreto, dovrà ripartire la nuova quota di circa 600 tonnellate tra i diversi sistemi di pesca utilizzati in Italia.

Il Dipartimento Pesca della Regione Siciliana, prendendo atto degli esiti positivi del piano pluriennale di ricostituzione degli stock di tonno nell’Atlantico e nel Mediterraneo, e della decisione dell’ICCAT di rideterminare la quota pescabile di tonno rosso, ha avanzato al Ministero la richiesta di ripartizione della quota tonno rosso 2018, che ammonta a 3.894 tonnellate chiedendo di destinare circa un terzo della quota, circa 150-200 tonnellate al sistema del palangaro; circa 80 tonnellate da assegnare alla Tonnara Fissa di Favignana per il suo valore ambientale, antropologico e sociale; mentre il restante il 50% (circa 300 tonnellate) alla cattura accidentale di tonno rosso effettuata da tutte le imbarcazioni da pesca già autorizzate alla cattura del pesce spada, in tal modo l’aumento delle quote rappresenterà un’opportunità per molti pescherecci italiani evitando il dramma delle catture accidentali che comportano problemi non indifferenti per i divieti incrociati di cattura, rigetto e sbarco.

Negli anni trascorsi è stato applicato un discutibile principio giuridico di diritti delle imprese sul tonno rosso, in base al quale, un bene patrimonio della collettività internazionale sia stato considerato proprietà privata.

Se i parametri di ripartizione del 2018 – così come preannunciato- saranno gli stessi di quelli sanciti nel triennio 2015/2017, questo non renderà giustizia alle aspettative dei tanti palangrieri.

Il nostro sottosegretario si deve assumere tutte le responsabilità per un eventuale declino del settore, già pesantemente penalizzato.

Non è più il momento di illudere nessuno.

Inizialmente l’additivazione era prevalentemente attribuita all’utilizzo illecito del monossido di carbonio, successivamente l’attenzione è stata rivolta ai nitriti e nitrati. Le additivazioni non consentite e non dichiarate non solo sono illegali ma rappresentano una criticità che turba fortemente il mercato dei produttori di tranci sia di tonno a pinne gialle che di tonno rosso naturale.

Il consumatore, da anni abituato a questo tipo di prodotto “modificato”, non è praticamente più in grado di distinguere tra quello trattato e quello naturale e preferisce spesso il trattato perchè apparentemente più bello a livello estetico per il tipo di colorazione.

Bisognerebbe emanare disposizioni operative, quale ad esempio piano di monitoraggio e verificare da parte degli organi preposti il controllo ufficiale al fine di regolamentare il settore e la messa a punto di metodiche di laboratorio e standard per la ricerca e la determinazione dei nitrati e nitriti nelle carni ittiche, in particolare nel tonno rosso. Alcuni produttori inseriscono nell’etichetta la dicitura di “succo di rapa rossa” (che non è l’additivo “rosso” di barbabietola che è lecito utilizzare solo nella pasta di pesce e crostacei). Questi ingredienti in realtà sono utilizzati, a parere di alcuni esperti, per nascondere soprattutto l’aggiunta di nitriti e nitrati. Il problema è che da anni vengono tollerate queste informazioni.  Se per quanto riguarda i prodotti additivati con monossido non c’è rischio sanitario diretto per il consumatore e non è neppure stata dimostrata una relazione diretta tra additivazione con monossido e presenza o sviluppo di istamina, per quanto riguarda i prodotti trattati con nitriti e nitrati invece la situazione è diversa. Il nitrato di sodio (E251) e il nitrato di potassio (E252), sostanze ben note e largamente utilizzate nel settore dei prodotti a base di carne, particolarmente nei salumi, vengono impiegati anche negli alimenti a base di prodotti ittici limitatamente alle aringhe e agli spratti marinati. E’ dimostrata la tossicità, per la formazione di sostanze cancerogene. Il prezzo molto basso e la lunga durata del prodotto hanno però ad oggi avuto la meglio a discapito della trasparenza, della sicurezza igienico-sanitaria e della qualità intrinseca del prodotto.